Duona, iškepta naudojant viso grūdo ruginius miltus yra labai vertingas produktas tiems, kurie rūpinasi savo sveikata. Joje daug maistinių skaidulų, vitaminų A ir B, mangano, lizino (aminorūgšties, būtinos audinių regeneracijai), bei cinko. Duona iš ruginių miltų turi daug selenų, kurios gerina virškinimą, neleidžia kraujagyslėse susidaryti riebalų plokštelėms. Mitybos specialistai ruginę duoną, kuri gaminama su raugu, laiko vertingesne nei duoną kildintą mielėmis.